Pulled Beef - Opskrift På Pulled Beef Af Oksecuvette
Nem og lækker opskrift på pulled beef af oksecuvette.
Antal: 6 personer
Ingredienser
- Ca. 1100 g Oksecuvette Lidt mere eller lidt mindre er også fint
- 3 spsk sukker
- 1 spsk paprika
- 1½ spsk allround krydderi
- 1 tsk spidskommen kan undlades
- 2 tsk salt
- Vand
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 100 grader varmluft.
- Snit i fedtet på oksecuvetten og kom kødet i et lille fad.
- Rør alle krydderier sammen og fordel udover kødet, og gnub det ind i hele vejen rundt.
- Kom vand i fadet, så kødet er dækket med 0,5-1 cm.
- Kødet skal nu i ovnen i 5 timer.
- Efter 5 timer så skrues ovnen op på 120 grader varmluft. og kødet skal have 1½ time mere.
- Mangler der vand i fadet i løbet af tiden, så tilføjes lidt mere.
- Efter halvanden time, så er det blot at tage kødet ud og rykke det fra hinanden med to gafler,
- Under fedtet på toppen er der en hinde, som er hård og kan ikke rykkes fra hinanden, så den fjernes blot.
- Sørg for at vende kødet godt i væsken, så det kan suge alt væsken.
- Kødet er nu klar til servering eller til brug i andre retter.
- Velbekomme.
Noter
Der er ikke meget fedt i en oksecuvette, så vandet er vigtigt. Væsken vil have masser af saft og kraft til sidst og det skal det færdige oksekød vendes i. Så er du sikker på at få saftig pulled beef, som smager af noget.
Kødet kan bruges i forskellige retter og kødet er også frysevenligt.