Salad With Feta Cheese And Oven Roasted Bell Peppers

Salad With Feta Cheese And Oven Roasted Bell Peppers

 

Easy and delicious salad. Filled with flavor. Perfect for all kinds of meat along with some delicious bread. Can also be mixed with some pasta or potatoes, then you have a delicious side dish or a delicious salad for lunch.

4 people
Recipe
3 bell peppers
3 cloves of garlic
4 tbsp of oil
1 tsp of salt
1 bag of rocket
200 g of feta cheese from a block
A little nuts or pine nuts

How I make the salad:

Method:
Turn on the oven, 180 degrees convention oven or 200 degrees C regulare.
Cut the peppers into strips and chop the garlic finely. Add the peppers and garlic in a bag together with the salt and oil, shake it. Add them on to a baking sheet and put them in the oven for 20-30 minutes until they are soft and ends are a little black. Let them cool.

Chop the nuts a bit (if you use pine nuts, you don’t need to chop them) and place them on a dry hot pan. Toast them until golden.

Rinse the rocket and mix the peppers (be sure to get all the oil in, it is like a dressing), feta and nuts in.

Bon appetite!

IMG_4158 IMG_4164

Danish:

Nem og lækker salat. Fyldt med smag. Perfekt til alt slags kød sammen med nogle lækker brød. Man kan også nemt blande noget pasta eller kartofler i, så har man en lækker side ret eller en lækker salat til frokost.

4 personer
Opskrift
3 peberfrugter
3 fed hvidløg
4 spsk olie
1 tsk salt
1 pose rucola
200 g feta fra blok
Lidt nødder eller pinjekerner

Sådan her laver jeg salaten:

Fremgangsmåde:
Tænd for ovnen, 180 grade varmluft eller 200 grader alm.
Skær peberfrugterne i strimler og pres hvidløgene. Kom peberfrugter og hvidløg i en pose sammen med salt og olie. Kom dem i ovnen i 20-30 minutter, indtil de er bløde og enderne er lidt sorte. Lad de køle ned bagefter.

Hak nødderne en smule (hvis du bruger pinjekerner behøver de ikke hakkes) og kom dem på en tør varm pande. Giv dem til de er gyldne.

Skyl rucolaen og bland peberfrugterne (husk at få alt olien med, da den fungerer som dressing), feta og nødderne i.

Velbekomme!



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *