Meatballs In A Currysauce With Rice

Meatballs In A Currysauce With Rice

 

It is spicy, but also with a nice little sweet twist. And it is with  delicious and easy pork and veal meatballs. All in all a delicious and easy dish that is for the whole family.

4-6 people
Recipe:
The Meatballs:
750g minced pork and veal meat 
1 onion
2 eggs
5 tbsp of milk
salt and pepper

Curry Sauce:
50 g of butter
2 tbsp of flour
2 ½ tsp of curry
1/4 tsp of cayenne pepper
½ tsp of green curry
½ tsp of salt
1 tbsp of sugar
½ bouillon cube
½ liter of milk*

How I’m making the meatballs:

Method for the meatballs:
Put some broth water with a little salt to a boil.

Chop the onions finely and mix with meat, eggs, milk, salt and pepper. Once everything is mixed well, you form the meatballs in some nice sizes and put them in the water. They just need to be in the water until they are cooked finished. Take one up and cut to check if they are done. Take them out of the water and set aside and begin with the sauce.

How I making the sauce:

Method for the sauce:
Mix the flour with curry powder, cayenne pepper and green curry.
Melt the butter in a saucepan. When the butter has melted add in the flour and curry mixture. Stir well. Get in the milk*, little by little. When all the milk is added put in the sugar, salt, and bouillon cube. Stir and taste if it needs more salt or curry. Get the meatballs in the sauce and let them warm through. Ready to serve.

* You may use 1 cup of the broth water from the meatballs, and 1 cup of milk, instead of half a liter of milk. It gives a good taste.

Serve with rice and a little extra curry powder to sprinkle on top.

Bon appetite!

IMG_1417 IMG_1418

Danish:

Det her er en anderledes boller i karry. Den er spicy, men samtidig et lille sødt twist. Derudover er det lækre og nemme svine-og kalvekøds kødboller som er i retten. Alt i alt en lækker og nem ret, som er for hele familien. 

4-6 personer
Opskrift:
Kødbollerne:
750 g hakket svine- og kalvekød
1 løg
2 æg
5 spsk mælk 
salt og peber

Karrysauce:
50 g smør
2 spsk mel
2½ tsk karry
1/4 tsk cayenne peber
½ tsk grøn karry 
½ tsk salt
1 spsk sukker
½ bouillon terning 
½ liter minimælk* 

Sådan laver jeg kødbollerne:

Fremgangsmåde kødbollerne:
Sæt noget bouillonvand til at koge.

Hak løgene meget fint og bland med kød, æg, mælk, salt og peber. Når alt er blandet godt, former du kødbollerne i nogle pæne størrelser og kommer i gryden. De skal bare være i vandet til de er kogt færdigt. Tag evt en op og skær over for at tjekke. Tag dem op af vandet og sæt til side og gå i gang med saucen. 

Sådan laver jeg saucen:

Fremgangsmåde til saucen:
Bland melet med karry, cayenne peber og grøn karry.
Smelt smørret i en gryde. Når smørret er smeltet tilsætter du mel og karry blandingen. Rør godt rundt. Kom der efter mælken* i, lidt efter lidt. Når alt mælken er tilsat kommer du, sukker, salt og bouillon terningen i. Rør rundt og smag evt til for mere salt eller karry. Kom så kødbollerne op i og lad dem blive varmet igennem. Klar til servering. 

*Du kan evt brugt 2½ dl af bouillonvandet fra kødbollerne, og 2½ dl mælk, i stedet for ½ liter mælk. Det giver en god smag. 

Server med ris til og lidt ekstra karry til at drysse ovenpå.

Velbekomme!

IMG_1409 IMG_1408



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *