Marzipan And Chocolate Rolls

Marzipan And Chocolate Rolls

 

These marzipan and chocolate rolls are fantastic!

20-24 rolls

You will need:
375 ml of whole milk
3½ tsp of dry yeast
1 tsp of baking powder
125 ml of buttermilk
1 tsp of salt
2 large eggs
1 cup of sugar
85 g of melted butter
7-8 cups of flour (around 1200 g)
1 tsp of vanilla extract

400 g of marzipan
150 g of dark chocolate

Glaze:
Icing sugar
Water

Some milk for brushing

This video shows how I make them on youtube – CLICK HERE!

How you make them:

Warm the wholemilk and mix with the yeast. Let it stand for 5 minutes. Warm the buttermilk, but only slightly and add it in. Pour in the melted butter, eggs, vanilla extract, baking powder, salt and sugar. Mix everything well. Add the flour in little by little while you stir (use a mixer).

Set the dough aside and let it rise for 1-2 hours.

Put some flour on the table and knead the dough slightly. Roll it out (see my video to watch how I do it) and cut the marzipan into slices and put on. Chop the chocolate and add it on. Roll it up and cut into 20-24 pieces. Place one a baking sheet with baking paper and cover with a towel and leave it to rise for 1-2 hours again.

Heat the oven to 160 degrees C convention.

Brush a little milk on them and bake them in the oven for about 20 minutes

Let them cool a bit and then pour some glaze on the top made of icing sugar and water.

Bon appetite!

IMG_5156 IMG_5155 IMG_5162

Danish:

Super lækre marcipan og chokolade snegle!

20-24 stk

Du skal bruge:
375 ml sødmælk
3½ tsk tørgær
1 tsk bagepulver
125 ml kærnemælk
1 tsk salt
2 store æg
2½ dl sukker
85 g smeltet smør
18-20 dl mel (omkring 1200 g, men prøv dig frem)
1 tsk vaniljeekstrakt

400 g marcipan
150 g hakket mørk chokolade

Lidt mælk til pensling

Glasur:
Flormelis
Vand

Denne her video viser hvordan jeg gør på youtube – TRYK HER

Sådan gør du:
Varm sødmælken og bland det sammen med gæren. Lad det stå i 5 minutter. Varm kærnemælken, men kun en smule og hæld i sammen med. Kom så smeltet smør, bagepulver, æg, vaniljeekstrakt, salt og sukker i. Bland det hele godt. Kom så melet i lidt af gangen i mens du rører (brug evt en røremaskine).

Stil så dejen til side og lad den hæve i 1-2 timer.

Kom lidt mel ud på bordet og ælt dejen lidt. Rul den så ud (se evt min video for at se hvordan jeg gør) og skær marcipanen i skiver og læg på. Hak så noget chokolade og kom på. Rul den op og skær ud i 20-24 stykker. Placer på én bageplade med bagepapir og dæk til med et viskestykke og lad dem hæve i 1-2 timer igen.

Tænd ovnen på 160 grader varmluft.

Pensel lidt mælk på dem og bag dem så i ovnen i cirka 20 minutter (det er vigtigt at de ikke får for meget)

Lad dem køle en smule og kom så glasur på dem lavet af flormelis og vand.

Velbekomme!

 

 



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *