Lasagna Soup

Lasagna Soup

 

Delicious and creamy lasagna soup! Perfect family meal!

6-8 people

You will need:
500 g of minced beef
4 cans of chopped canned tomatoes (4 x 400 g)
2 liters of water
4 bouillon/stock cubes
2 onions
4 cloves of garlic
4 shredded carrots
500 ml of cream
4 tbsp of tomato pure
2-3 tbsp of oregano
3-4 tsp of salt
½ tsp of black pepper
400 g of pasta
extra virgin oliveoil

Cheese for the top

How I make it:

Method:

Chop the onion and garlic and grate the carrots. Saute the onion and garlic in someolive oil in a large saucepan. Add in the beef. When it is cooked you add in the carrots and the skinned tomatoes, tomato paste, oregano, salt, pepper, water and bouillon cubes. Stir until it is well mixed. Put a lid on and let it simmer for 30 minutes on low heat.
Pour in the pasta. When the pasta is cooked you turn off the heat and pour the cream in. Mix and season with ekstra salt if needed. It is ready to get served! Serve with some cheese on top and bread on the side.

Bon appetite!

IMG_4444 IMG_4443 IMG_4441

Danish:

Det her er en super lækker suppe! Det er en stor portion, og er fryseegnet, hvis du koger pastaen for sig selv 🙂 Men hvis den skal serveres og spises samme aften vil jeg anbefale at koge pastaen med i suppen.

6-8 personer

Du skal bruge:
500 g hakket oksekød
400 g pasta
2 løg
4 fed hvidløg
500 ml fløde
4 revet gulerødder
4 dåser flået tomaer
140 g koncentreret tomat pure
2 liter vand
4 bouillon terninger (jeg brugte grøntsag)
3-4 tsk salt
2-3 spsk oregano
½ tsk peber

Oliven olie

Revet ost til toppen

Sådan laver jeg suppen:

Fremgangsmåde:

Hak løg og hvidløg og riv gulerødderne. Svits løg og hvidløg med oliven olien i en stor gryde. Kom så oksekødet i. Når det er steg kommes gulerødderne i sammen med flået tomater, tomat pure, oregano, salt, peber, vand og bouillon terningerne. Rør rundt til det er blandet godt. Kom låg på og lad det simre i 30 minutter ved lav varme.
Kom så pastaen i. Når pastaen er kogt færdigt slukkes der for varmen og fløden hældes i. Bland og smag til med salt. Så er den klar til servering. Ser evt med ost på toppen og brød til.

Velbekomme!



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *