Teriyaki kyllingelår i airfryer er skønt tilbehør til ris og grøntsager og kan bruges både i hverdagen og i weekenden, når der kommer besøg.
Hjemmelavet teriyaki kyllingelår i airfryer smager fantastisk til ris eller stegte ris og/eller sammen med wokstegte grøntsager. Nudler eller stegte nudler passer også rigtig godt til. Du kan også rykke kyllingekødet af benene efter de er færdige og bruge på en salat eller i pitabrød med grønt.
Jeg laver en hjemmelavet teriyakisauce til kyllingelårerne. Det giver en fantastisk smag og saucen kan også bruges til andet kød. Men lige her til kyllingelår smager det bare himmelsk! Jeg giver dog lidt salt til lårerne også før saucen kommer på.
Prøv også hele kyllingelår i airfryer.
Ingredienser
- 7-8 kyllingelår
- salt
Teriyakisauce
- 3 cm ingefær
- 2 fed hvidløg
- 5 spsk Hon mirin
- 5 spsk thin soy fra healthy boy brand
- 2½ spsk sukker
- 2½ spsk brun farin
Sådan gør du
- Se evt. min video lidt længere nede.
- Først skal saucen laves og hvidløg og ingefær rives og kommes i en gryde sammen med resten af ingredienserne til saucen.
- Saucen skal koge ind i 3-6 minutter alt efter størrelsen på din gryde. Jeg brugte en lille kasserolle og det tog 6 minutter. Husk at røre undervejs, så det ikke bobler over.
- Det skal koge ind til en tynd sirup og så tykner den mere, så snart den køler.
- Kom alle lår i din airfryer og drys dem med salt. Pensl første lag teriyaki på lårerne og bag lårerne i 5 minutter ved 180 grader.
- Herefter pensles de hvert 5. minut – de skal have 25 minutter i alt. Jeg brugte al saucen. Begynder din sauce at blive for tyk, fordi den er blevet kold, så kan du lune den i få sekunder i gryden på komfuret.
- Efter de 25 minutter har du lækre kyllingelår med teriyakisauce. Servér dem f.eks. med ristede sesam og forårsløg. Velbekomme.
Video
Tips til opskriften
I min airfryer har jeg plads til 7-8 kyllingelår og beregn omkring 2 stk per mand, så der er til 4 personer i opskriften. Der er kun nok teriyakisauce til dette antal, så har du en større airfryer og vil lave flere, så skal der laves mere sauce.
Jeg bruger hon mirin også kendt som “ægte mirin”. Det er ikke tilsat sødme og har en alkohol % på 12-14. Du kan også bruge mirin, men ofte er der tilsat sødme og alkohol % er også mindre eller ikke eksisterende. Så det vil ændre smagen på saucen. Husk at alkohol koger væk, så der er ikke alkohol tilbage, når lårerne er færdige.
Teriyaki kyllingelår er allerbedst serveret, når de er færdige, da saucen så vil ligge flot på kødet. De kan dog sagtens gemmes i 3-4 dage på køl, men så vil saucen ryge lidt af.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
0 kommentarer