Kartofler i hvidløgssauce

Kartofler i hvidløgssauce er skønt tilbehør til aftensmaden. Brug kartoffelretten til f.eks. en steg, bøf, frikadeller, mørbrad, kylling, lam – ja lige hvad du synes er godt med kartofler til og hvidløgssauce. Kartoflerne passer sig selv i meget af tiden i ovnen.

Kartofler som tilbehør

Jeg elsker forskellige kartoffelretter som tilbehør om det er ovnbagte kartofler med krydderier, flødekartofler, kartofler med bacon eller kartofler i en sauce som her – eller i sommermånederne lækre kartoffelsalater.

Prøv også kartoffelfad, parmesankartofler eller bearnaisekartofler

Kartofler i cremet hvidløgssauce

Lækker opskrift på kartofler i hvidløgssauce – passende til 6-8 personer.

5 fra 3 stemmer

Print Bedøm Pin

Forb. tid: 15 minutter minutter

Tilb. tid: 45 minutter minutter

Samlet tid: 1 time time

Antal pers.: 6 personer

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

Kartofler

• 1200 g små kartofler
• olie
• salt
• peber

Sauce

• 1 rødløg
• 8 fed hvidløg
• 1 bundt persille
• 1 bundt purløg
• 40 g parmesan
• 40 g smør
• 1 grøntsagsbouillonterning
• 2½ spsk hvedemel
• 250 ml vand
• 250 ml fløde du kan også bruge madlavningsfløde
• salt
• peber
• citronsaft

Sådan gør du

Kartofler i cremet hvidløgssauce

• Se gerne min nemme video længere nede i indlægget.
• Tænd ovnen på 200 varmluft og kom bagepapir på en bageplade. Skær de små kartofler i halve og vend dem med olie, salt og peber. Bag dem i ovnen i 40-45 minutter.
• Imens forberedes ingredienserne til saucen.
• Hak rødløg og hvidløg fint.
• Hak purløg og persille og riv parmesanen.
• Når kartoflerne er 10-15 minutter fra at være færdige, så steges rødløg og hvidløg med smør. Når rødløg er ved at være bløde, så røres bouillonterning og mel i. Mel skal lige tilberede lidt – men ikke tage farve.
• Hæld vand på og lad mikset tykne og rør godt. Rør så fløde i saucen og lad mikset småsimre og tykne. Vend så persille, purløg og parmesan i og smag saucen til med salt, peber og citronsaft.
• Vend de bagte kartoflerne i og så er retten klar til servering. Velbekomme.

Noter

Hvis der er rester, så kan retten fint gemmes på køl i 3-4 dage og lunes i enten mikroovnen eller ovnen. Retten er desværre ikke frysevenlig. 

Video

Tips til opskrift på kartoffelretten

Hvis der er rester, så kan retten fint gemmes på køl i 3-4 dage og lunes i enten mikroovnen eller ovnen. Retten er desværre ikke frysevenlig. 

Du kan pifte retten lidt på med f.eks. 1-2 friske chilier eller bage kartoflerne med lidt krydderier.

Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig påInstagram og Facebook.