Gelato With Lots Of Berries

Gelato With Lots Of Berries

 

This is such a delicious berry gelato. I just love it, so fresh and good!

4 people

You will need:
Juice from 300 g of berries (I used a frozen bag of berry mix with strawberries, blueberries, blackberries, raspberries and more)
400 ml of low fat milk
4 pasteurized egg yolks
150 ml of sugar
1 tsp of vanilla extract
2 tbsp of golden syrup

Here is a video that shows how I make it

Method:
Heat op the berries in a pot, let them come to a quick boil. Then blend them to a berry “porridge”.
Beat the egg yolks with the sugar until it has a creamy texture. Then add the syrup, vanilla extract and stir with the milk and get the “porridge” through a strainer. When everything is mixed well the mixture is ready. In to the ice-cream maker with it and stir until it is delicious creamy. It should have an hour in my machine. Put it in a box and freeze for a few hours before serving!

Bon appetite!

IMG_4555 IMG_4552 IMG_4556

Danish:

Super lækker og frisk gelato med masser af forskellige bær!

4-5 personer

Opskrift:
Saften fra 300 g blandet frosne bær (jeg brugte posen der hedder “bær symfoni”)
4 pasteuriseret æggeblommer
4 dl sødmælk
2 spsk lys sirup
1 tsk vaniljeekstrakt
1,5 dl sukker

Denne video viser hvordan jeg laver gelatoen:

Fremgangsmåde:
Varm bærene op i en gryde og lad dem komme op at koge, så snart de koger tager du dem af og kører dem igennem en minihakker til det er en bær “grød”.

Pisk æggeblommerne med sukker til det har en cremet konsistens og den gule farve er næsten hvid. Tilsæt så siruppen og vaniljen og rør rundt. I med mælk og hæld bær “grøden” igennem en si, brug en ske eller spatel til at få alt saften igennem. Når alt er blandet godt er blandingen klar. I med den i din ismaskine og rør til den er lækker cremet. Den skulle have en time i min maskine. Kom den så i en bøtte og frys i mindst 2 timer før servering.

Velbekomme!

 



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *