Jul

Julesmåkager, juleslik og julekonfekt

Ingen jul uden julesmåkager, juleslik og julekonfekt i min familie. Vi starter gerne tidligt med at lave lidt lækkerier i november og så laves der endnu flere i december. Min oldemor lavede altid pariserkager til alle specielle anledninger og denne har jeg valgt at gøre til en julesmåkage hos os, så vi altid mindes hende i den søde juletid. Dem må du bare prøve! Udover pariserkager, så laver vi også altid vaniljekranse, finskbrød og meget andet. Gå endelig på opdagelse herinde – der er så meget lækkert!

Hvad spiser man juleaften?

Vi får ikke forret i min familie, men jeg ved, at andre får tarteletter til forret eller mødes allerede til frokost og starter med et koldt julefrokost bord før den store middag.

I min familie er jeg vokset om med farseret kalkun. Den farseres med en lækker fars med svampe og pistacienødder. Dertil laves en sauce på fonden fra kalkunen og så selvfølgelig brunede kartofler, hvide kartofler, surt, chips og en frisk sprød salat også.

Til dessert får vi altid risalamande, men kirsebærsaucen er ikke det der bliver spist mest af, da vi også serverer en appelsinsirup med vanilje og den hitter hvert eneste år! Den smager fantastisk.

Hvad spiser man til en julefrokost?

Når vi holder julefrokost, så starter vi altid med det kolde bord. Her er favoritterne altid fiskefilet med hjemmelavet remoulade, forskellige slags dild, æggesalat og hjemmelavede frikadeller. Alt serveres sammen med rugbrød og tilbehør som agurkesalat, rødbeder og rødkål.

Når man har slået lidt mave, så går vi videre til det varme bord. Det er ofte flæskesteg eller ribbenssteg hos os, fordi vi ikke får det juleaften. Ofte også lidt stegt medister. Derudover er der altid brun sauce, brunede kartofler, hvide kartofler, chips og surt til.

Andre år så står den på kogt hamburgerryg med grønlangkål, chips, brunede kartofler og hvide kartofler.

Til dessert gør vi det nogle gange traditionelt med risalamande, men oftest laver jeg gerne en stor islagkage med smagene fra jul.