Blueberry Ice Cream

Blueberry Ice Cream

 

The perfect recipe for a fresh and delicious blueberry ice cream. It’s so creamy and I just love this recipe. I have to say I have never in my life tasted blueberries… So my first time should be in an ice cream and WAUW I was blown away!! yum!

4 people
Recipe:
200g of condensed milk
400 ml of low fat milk
4 pasteurized egg yolks
150 ml of sugar
Seeds from 1 vanilla pod
1 tsp of vanilla extract
2 tbsp of golden syrup
250 g frozen or fresh blueberries

How I make it:

Method:
Add the berries into a pan and let them boil for a minute. Pour them in a miniblender and blend. Then take the puré and pour it in a sieve and take out as much juice as you can (it’s the juice  you want) Beat egg yolks and sugar together until it has a creamy consistency. Then add the condensed milk, extract, seeds and syrup – stir it all together. Then add in the blueberry juice/sirup and the milk. Stir it all together well, use a whisk. Get it all in an ice cream machine and run the ice cream until it’s done. 30-60 minutes. It should have 50 minutes in my machine. Then you have a delicious flavorful ice cream. Put the ice cream in a box and freeze down until use.

Bon appetite!

IMG_4234 IMG_4235 IMG_4236

 

 

 

Danish:

Det her er den lækreste blåbær is nogensinde. Jeg bruger ikke fløde i denne opskrift, men det er stadig den lækreste cremet is. Jeg har aldrig smagt blåbær før, så den første gang skulle være i is. Hold nu da kaje den er lækker og frisk smag af blåbær. Den bliver et hit herhjemme til sommer!

3-4 personer
Opskrift:
200 g kondenseret mælk
400 ml mini mælk
4 pasteuriseret æggeblommer
1,5 dl sukker
1 tsk vanilje ekstrakt
Kornene fra 1 vaniljestang
2 spsk lys sirup
250 g frosne blåbær

Sådan laver jeg den:

Fremgangsmåde:
Kog blåbærerne i en gryde i et minut. Kom dem i en minihakker og blend til du har en puré. Kom den i en si og tag en spatel til at mase så meget saft ud du kan (det er saften du skal bruge).Pisk æggeblommer og sukker sammen til det har en cremet konsistens. Kom så kondenseret mælk, ekstrakt, vaniljekorn og sirup i – rør godt. Kom så saften og mælken i og rør det hele godt sammen, brug evt et piskeris. Kom det hele i en ismaskine og kør til isen er færdig. 30-60 minutter. Den skulle have 50 minutter i min maskine. Så har du en lækker smagsfuld is. Kom isen i en bøtte og frys ned til det skal bruges.

Velbekomme!



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *