Kom kartoflerne ud på en bageplade med bagepapir og drys med olie og salt.
De skal nu bage i ca. 45 minutter eller indtil de føltes færdige med en kødnål (tiden svinger alt efter hvor små eller store kartoflerne er).
Skær kartoflerne i halve og udhul dem med en lille ske, men pas på ikke at stikke igennem skindet. Kom det kartoffel som er taget ud op i en skål og rør det sammen med smør, salt og peber i mens det er varmt.
Kom mosen i en sprøjtepose og fyld alle de tomme halve kartofler.
Drys lidt ost på dem alle sammen.
De skal nu bage i cirka 10 minutter eller indtil osten er smeltet og har fået lidt farve.
Rist imens lidt bacon på en pande og hak det i mindre stykker og hak forårsløgene.
Server de færdige kartofler med creme fraiche, bacon og forårsløg.