Skær nu kødet ud i aflange stykker - cirka 11x5 stykker. Men mindre eller større stykker er selvfølgelig også helt fint.
Kødet skal nu i ovnen i cirka 18 minutter.
Nu kan du blot køre bagsiden af at smørkniv igennem kødet og så er det klar til servering.
Knus hvidløg i en skål og kom ca. 2 dl creme fraiche i og smag til med salt og peber. Dressingen kan nu fortyndes med vand, indtil den har ønskes konsistens.