Rør gær sammen med den lune mælk.
Tilføj så æg og vanilje og rør det sammen.
Tilføj melet lidt ad gangen.
Nu skal smøret i lidt ad gangen. Når smøret er rørt i, så skal dejen hæve dækket til i 1-1½ time.
Kom en smule mel ud på bordet og ælt dejen meget lidt.
Kom nu alt sukkeret ud på bordet og ælt det hurtigt ind i dejen - jo længere tid du bruger, desto mere klisteret bliver dejen.
Del dejen op i 14 stykker og form dem til boller - de behøver ikke være perfekte runde, da de klisterer en del.
Varm dit belgiske vaffeljern op og kom nu 2-4 i ad gangen (alt efter hvor stort dit jern er, der er kun plads til 2 ad gangen i mit).
Når de er flotte og LYS gyldne, så fjernes de og nye boller kommes i maskinen (tjek noter).
Kom de færdige vafler på en rist, når de køler en smule, så vil de blive helt sprøde pga. sukkeret.
Når de alle sammen er færdige, så er de klar til servering evt med lidt chokolade og is på toppen.
Velbekomme.