Udblød husblas i 10 minutter i koldt vand.
Varm sukker, vanilje og fløde op, indtil sukkeret er opløst. Tag så gryden af varmen.
Rør husblas i den varme blandingen.
Hæld massen på 5 glas og stil dem i køleskabet i 4-6 timer eller indtil de har sat sig helt (du kan også lave panna cottaen 1 eller 2 dage i forvejen).
Varm jordbær, vand, citron og sukker op i en gryde og lad det koge i 5-7 minutter eller indtil det begynder at tykne og ligne lidt en sirup.
Sigt blandingen i en skål og mos så meget af blandingen ud, som du kan. Blandingen i skålen er siruppen.
Siruppen vil tykne mere, når den bliver kold. Er din sirup blevet for tyk, så kan du røre nogle dråber kogende vand i og er din sirup blevet for tynd, så kan du komme den tilbage i gryden og koge lidt længere, indtil du er tilfreds med konsistensen.
Lad siruppen køle i køleskabet i 2 timer og den kan herefter hældes på panna cottaen eller bare serveres ved siden af.
Velbekomme.