Hjemmelavet Indbagt Kylling - Kylling I Sprød Dej
Sprød indbagt kylling, som smager himmelsk!
Antal: 2 personer
Ingredienser
- 450 g kyllingebryst
- 3½ dl mel
- 1 tsk bagepulver
- 2½-3 dl danskvand (vand med brus)
- 2½ spsk vodka
- Salt
- Sød chilipulver
- Paprika
- Ekstra mel
- Olie til fritering
Sådan gør du
- Varm olien til 180 grader (jeg anbefaler at bruge en friture, så temperaturen er konstant, men en gryde kan også gå)
- Skær kyllingebrysterne ud i strimler. Jeg havde 2 kyllingebryster i de 450 gram og jeg skar dem i 6-7 strimler hver.
- Rør mel og bagepulver sammen. Tilføj så salt, paprika og chili efter behov (bare salt er også lækkert). Rør så danskvand og vodka i - tilføj danskvand lidt ad gangen, indtil ønsket konsistens på dejen.
- Kom den ekstra mel på en tallerken.
- Lav 2-3 stykker kylling i frituren ad gangen.
- Vend strimlerne i melet og så skal de dækkes af dejen.
- Dyp nu halvdelen af strimlen ned i olien og lad den sætte sig i et par sekunder før du kommer den helt i. Gøres dette ikke, så kan den ende med at sætte sig fast i friturekurven i bunden (bruger du en gryde kan du bare komme strimlen i helt med det samme).
- Gør dette ved 2-3 strimler og de skal nu have cirka 5 minutter i olien. Vend dem nogle gange og hold dem gerne under olien med en hulske, så de får varme over det hele og bliver top sprøde.
- Hav en tallerken klar med køkkenrulle og kom de færdige kyllingestykker på.
- Gentag dette, indtil du har brugt alt kyllingen.
- De sprøde indbagte kyllingestykker er nu klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Vodka kan undlades, så skal du bare erstatte det med ekstra danskvand. Vodkaen bruges, fordi alkohol fordamper hurtigt og giver kyllingen en ekstra sprød crust.