Salat Med Bagte Gulerødder, Kartofler Og Ristede Solsikkekerner
Fantastisk lækker salat, som kan nydes som tilbehør til aftensmaden. Den vil også være et hit at medbringe til en fælles buffet. Der er til 4 personer, hvis det er selve tilbehøret til et stykke kød. Er det blot en salat som serveres med andre retter, så er der til 8 personer.
Forb. tid5 minutter min
Tilb. tid1 time t
Nedkøling1 time t
Samlet tid1 time t 5 minutter min
Ret: Salat, Tilbehør
Keyword: Salat med kartofler
Antal: 4 personer
Til oliedressingen (udover peberfrugterne)
Peberfrugter
Tænd ovnen på 180 grader varmluft og beklæd en bageplade med bagepapir.
Skær de 2 peberfrugter ud i 1 cm tykke strimler og kom dem i en pose sammen med hvidløg, olie og salt.
Ryst posen godt.
Hæld hele posens indhold ud på bagepladen og fordel peberfrugterne på pladen.
De skal nu bage i 20-30 minutter eller indtil lidt sorte spidser - så er de lækre bløde og gode.
Kom dem i en skål og stil skålen til side i mens det andet laves.
Kartofler og gulerødder
Lad ovnen blive på 180 grader varmluft og kom nyt bagepapir på bagepladen.
Skær kartoflerne ud i 6-8 både hver (det kommer an på deres størrelse).
Og skær gulerødderne ud i 1 cm tykke skiver.
Kom begge dele i en pose med olie, salt og peber og ryst posen godt.
Hæld det hele ud på bagepladen og fordel kartoflerne og gulerødderne på pladen.
De skal nu bage i 30-40 minutter eller indtil gyldne.
Skal de ikke serveres varme, så lad dem køle i en time før de serveres. Skal de først serveres senere så kom dem i en luftæt beholder og stil i køleskabet.
Selve salaten
Rens feldsalaten og fjern evt rødder, hvis der sidder sådan nogle på.
Bland kartofler og gulerødder med oliedressingen (brug det hele).
Nu er det blot at samle salaten.
Jeg lavede en bund med feldsalat og så kom jeg gulerødder og kartofler ovenpå (jeg har ikke alle på, på billedet)
Herefter kom jeg rødløgene på og dryssede solsikkekernerne over.
Skal salaten først serveres senere, så vent med at samle den til den skal bruges.
Velbekomme.