Tortillalasagne Med Bacon, Ost, Tomat Og Jalapeños
En herlig og nem opskrift på en tortillalasagne. Du behøver ikke bruges jalapeños, hvis du ikke er til det stærke eller hvis retten skal serveres for børn. Brug evt. grøn peberfrugt i stedet for så.
Antal: 6 personer
Ingredienser
- 6 Tortilla pandekager
- 400 g bacon
- 200 g cheddar fra blok revet på den fine side af rivejernet
- 180 g majs fra dåse - drænet
- 3-4 tomater skået i skiver
- 400 g flødeost natural (altså 2 pakker af 200 gram)
- Salt og peber
- 3 friske jalapeños skåret i skiver (eller en grøn peberfrugt i tern)
Sådan gør du
- Steg bacon sprødt og skær 4 af skiverne i mindre stykker - resten af skiverne skal indeni.
- Find en springform som passer til tortilla pandekagerne.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Du bestemmer selv, hvordan du vil bygge denne tortillalasagne op. Men her kommer hvordan jeg gjorde det.
- Smør alle tortillas med flødeost (1/3 af en pakke per pandekage) og drys salt og peber over.
- Kom lidt jalapeños skiver på en af dem, nogle bacon skiver (der skal være bacon skiver nok til 3 af lagene foruden de 4 til toppen), så 1/3 af majsene på og drys lidt cheddar over. Der skal være nok cheddar til alle lag, men gem den største portion til toppen.
- Kom pandekagen i springformen.
- Den næste pandekage får ½ af tomatskiverne på og drysses med cheddar og placeres ovenpå den anden pandekage i springformen.
- Disse lag gentages på 5 af pandekagerne i alt, 3 af dem med ost, jalapeños, majs og bacon og 2 af dem med tomat og ost.
- Den sidste pandekage til toppen får de sidste jalapeños skiver, de 4 skiver bacon skåret i mindre stykker og den sidste portion cheddar.
- Tortillalasagnen er nu klar til at komme i ovnen og bage i 10-15 minutter eller indtil kanten er gylden.
- Den er nu klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Tortillalasagne kan gemmes til næste dag i køleskabet og så sættes i en kold ovn og lunes ved 180 grader varmluft indtil osten på toppen begynder at blive godt gylden - så vil bunden også blive gylden og sprød.