Tomatpesto – Hjemmelavet Tomatpesto Med Mandler

Tomatpesto – Hjemmelavet Tomatpesto Med Mandler

Tomatpesto smager fantastisk og hjemmelavet tomatpesto smager endnu bedre! Pesto er så nem at lave og denne her er ikke en undtagelse. Denne tomatpesto er lavet med hjemmelavede semitørrede tomater, men du kan også nemt bruge købte soltørrede tomater og få en skøn tomatpesto ud af dem.

Jeg elsker hjemmelavet tomatpesto! Jeg har lavet denne med mine hjemmelavede semitørrede tomater og den smager himmelsk!

Tomatpesto og generelt bare pesto kan bruges til en masse ting! Vendes i pasta, smøres på brød, bruges i dressing eller som dressing, til kød til salater… you name it! Jeg har masser af opskrifter på bloggen hvor pesto bruges og denne tomatpesto vil være skøn til dem alle. Du kan finde dem alle HER.

Tips til denne tomatpesto

Hvis du ikke selv vil lave semitørrede tomater, så kan du købe et glas med soltørrede tomater og bruge i stedet for.

Jeg bruger smuttede mandler i denne pesto, men du kan bruge f.eks. andre nødder eller pinjekerner i stedet for.

Min favorit måde at servere denne pesto på er vendt i lun pasta med masser af parmesanost eller smurt på brød med lidt ost og så bagt i ovnen. Det smager himmelsk!

Tomatpesto - Hjemmelavet Tomatpesto Med MandlerTomatpesto - Hjemmelavet Tomatpesto Med MandlerTomatpesto - Hjemmelavet Tomatpesto Med Mandler

Tomatpesto - Hjemmelavet Tomatpesto Med Mandler

Hjemmelavet pesto af hjemmelavede semitørrede tomater

Ret Pesto
Keyword Mandler, Tomat
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 5 minutter
Samlet tid 15 minutter
Antal 5 dl

Ingredienser

Sådan gør du

  1. Hæld kogende vand over mandlerne 1-2 gange, og herefter skal de smuttes. 

  2. Kom de smuttede mandler, semitørrede tomater, hvidløg, parmesanost og de 3 dl smagsneutral olie i en foodprocessor. 

  3. Kør, indtil du har en næsten færdig pesto. 

  4. Kom nu godt med salt i og lidt citronsaft og kør igen. 

  5. Smag pestoen til og se om den mangler mere salt og citron. 

  6. Kom den færdige pesto på patentglas evt. med 1-2 spsk ekstra olie. 

  7. Velbekomme. 

Opskriftsnoter

Du kan også købe soltørrede tomater i olie, men hjemmelavede semitørrede tomater giver en fantastisk lækker pesto. 

Tomatpestoen kan holdes sig en uges tid i lufttæt glas i køleskabet. 

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!

Tomatpesto - Hjemmelavet Tomatpesto Med MandlerTomatpesto - Hjemmelavet Tomatpesto Med Mandler



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *