Bagte Kødboller I Tomatsauce Med Ricotta

Bagte Kødboller I Tomatsauce Med Ricotta

Hold nu kaje! Den her aftensmad er simpelthen bare guf. Jeg lavede det godt nok til frokost i dag (som madblogger kræver det jo daglys til gode billeder), men resten lunes i aften til aftensmad. Det er virkelig bare lækkert!

4 personer
Du skal bruge:

Kødboller
500 gram hakket oksekød
1 løg
2 fed hvidløg
2 tsk tørret basilikum
1 æg
Godt med salt og peber

Sauce
Olivenolie
1 løg
2 fed hvidløg
1 kg passata (blendet tomater. Det kan købes på glas og karton)
1 spsk sukker
½ tsk cayennepeber
2 tsk tørret basilikum
Smag til med salt

300 gram ricotta

Server til pasta og evt med revet parmesan og basilikum på toppen.

Sådan laves den:

Du kan også se mig lave retten på video! 🙂 

Du finder videoen på min danske youtube kanal lige HER

Jeg laver retten i en støbejernspande (cast iron skillet), som kan komme i ovnen. Hvis du ikke har en pande, som kan komme i ovnen, så skal du blot lave saucen på en almindelig pande og komme saucen i et fad og herefter følge resten af opskriften 🙂

Tænd ovnen på 180 grader varmluft eller 200 alm ovn.

Bland oksekød med løg, hvidløg, æg, basilikum, salt og peber. Form herefter kødblandingen i nogle store kødboller (10-12 kødboller).

Nu til saucen:
Kom lidt olivenolie på panden og steg løg og hvidløg i 3-4 minutter.

Kom passata i, sukker, basilikum og cayennepeber. Smag herefter saucen til med salt.

Varm det hele godt op og så snart det bobler, så tages panden af varmen (hvis din pande ikke kan komme i ovnen, så skal saucen hældes i et fad nu)

Fordel ricotta osten i mindre klatter i saucen og tryk osten lidt ned.

Fordel kødbollerne ovenpå og giv dem alle et lille tryk.

Bag nu det hele i ovnen i 25 minutter.

Server varm til pasta og evt med parmesan og basilikum på toppen.

Velbekomme! 🙂