Magic Custard Chocolate Cake

IMG_3245

This is a little fun and different cake! When it bakes it get the different layers. It might look a bit hard to make, but it’s actually incredibly easy to make!

You get a 8×8 inch pan so you can decide the size of the pieces.
Recipe:
125g of icing sugar
40 g of cocoa powder
135 g of butter
490ml of milk
1 vanilla pod
4 eggs
110 g of flour
1 tsp of vanilla extract
A pinch of salt

Method:
Preheat oven to 150 degrees C convection.
Melt the butter and let it cool down (it may not be hot when you use it).
Get the milk in a saucepan and scrape the seeds out of the vanilla pod and put them in with the 2 half pods. Let the milk come to boil for a few seconds and stir while and then turn off and set aside.
Separate the eggs, yolks in a bowl and the whites in another.
Beat yolks with powdered sugar til it is creamy and then stir in the butter and vanilla extract.
Mix flour, salt and cocoa powder together. Get it through a sieve to avoid lumps and then into the egg yolk mixture. Stir everything together well. Get the milk in through a sieve and whisk to blend everything.
Whisk egg whites stiff and fold them gently into the mixture. It’s a very liquid mixture, but that’s how it should be!

Make a 8×8 inch pan ready with baking paper and pour the mixture in.
Place in the oven for 45-55 minutes. Remember to keep an eye if the top is brown too quickly, cover with aluminum foil. Do not poke the dough to check, as this is a very different cake! You can not check if it is cooked properly before it has had its time in the oven and 4-6 hours in the fridge afterwards. That is what makes this cake a little exciting to bake! After it has cooled, it is ready for serving!
Bon appetite!

IMG_3243 IMG_3246 IMG_3249 IMG_3250 IMG_3252

Danish:

Det her er en lidt sjov og anderledes kage! Når den bages får den sine forskellige lag. På dansk er det en “magisk creme kage”. Den ser måske lidt svær ud, men den er faktisk utrolig nem at lave!

Der bliver til en 20×20 cm form, så bestemmer du selv størrelsen på stykkerne.
Opskrift:
125 g flormelis
40 g kakao
135 g smør
490 ml mælk
1 vanilje stang
4 æg
110 g mel
1 tsk vanilje ekstrakt
En smule salt

Fremgangsmåde:
Forvarm ovnen til 150 grader varmluft.
Smelt smørret og lad det køle ned (det må ikke være varmt, når du bruger det).
Kom mælken i en gryde og skrab kornene ud af vaniljestangen og kom dem i sammen med de 2 halve stænger. Lad mælken komme at koge i et par sekunder og rør rundt i mens og sluk så og stil til side.
Skil æggene, blommerne i en skål og hviderne i en anden.
Pisk blommerne med flormelis til det er cremet og der ikke er noget flormelis tilbage at se.
Pisk så smørret i æggeblomme blandingen og vanilje ekstrakten.
Bland mel, salt og kakao sammen. Kom det igennem en si, så du undgår klumper og kom det op i æggeblomme blandingen. Rør det hele godt sammen. Kom mælken i igennem en si og pisk til det hele er blandet.
Pist æggehviderne stiv, og vend dem forsigtigt i blandingen. Det er en meget flydende blanding, men sådan skal den være!

Gør en 20×20 cm form klar med bagepapir og hæld blandingen i.
Stil i ovnen i 45-55 minutter. Husk at holde øje, hvis toppen bliver brun for hurtigt, så dæk til med sølvpapir. Lad være med at stikke i dejen for at tjekke, da dette er en meget anderledes kage! Du kan ikke tjekke om den er bagt ordentlig før den har fået sin tid i ovnen og 4-6 timer i køleskabet bagefter. Det er det der gør denne kage lidt spændende at bage! Efter den er kølet færdig er den klar til servering!

Velbekomme!

10 Comments on Magic Custard Chocolate Cake

  1. Thalia @ butter and brioche
    20. oktober 2014 at 9:21 (3 år ago)

    I have always wanted to make a magic cake but never have found the perfect recipe to follow! You definitely can consider I will be making your Chocolate Custard Magic cake, it looks seriously so delicious.

    Svar
    • JuliaOlsen
      20. oktober 2014 at 14:55 (3 år ago)

      Sounds great! Thanks!

      Svar
  2. kelsey
    20. oktober 2014 at 20:08 (3 år ago)

    Looking good!

    Svar
    • JuliaOlsen
      20. oktober 2014 at 20:30 (3 år ago)

      Thanks!

      Svar
  3. Louise Mølbæk
    21. oktober 2014 at 11:25 (3 år ago)

    Hej Julia,
    Sikke en skøn blog, du har her! Jeg nyder at kigge med – og mums hvor har du mange is:-)
    Jeg er selv forholdsvis ny udi blogverdenen (knap 6 mdr. nu), men du er velkommen til at kigge forbi http://www.minmormorskager.dk 🙂

    Mht. magic custard cake: da den skal stå på køl 4-6 timer, vil den så også egne sig til at bage dagen før brug? Og pynter du den med noget før servering? Glasur? Flormelis eller noget tredje?

    Bedste hilsner fra Louise

    Svar
    • JuliaOlsen
      21. oktober 2014 at 12:13 (3 år ago)

      Tusind tak Louise! jeg vil da tage et kig forbi!
      Jeg har stadig lidt tilbage i køleskabet i dag, fra weekenden. Smager stadig skønt, så ja! bare drys lidt flormelis over, giver et fint look 😀

      Svar
  4. Elna
    19. november 2014 at 20:08 (3 år ago)

    Skal det være varmluft?
    Min ovn har kun over og under varme :/

    Svar
    • JuliaOlsen
      20. november 2014 at 12:10 (3 år ago)

      Kan også være alm ovn, bare skru 15 grader højere op 🙂

      Svar
  5. Cecilie Holst
    10. januar 2015 at 20:10 (3 år ago)

    Kan man evt. erstatte vaniljeessensen med noget andet, noget man typisk har i huset som fx vaniljesukker? 🙂

    Svar
    • JuliaOlsen
      11. januar 2015 at 15:49 (3 år ago)

      Ja sagtens, jeg ville nok bruge 2-3 tsk vaniljesukker 😀

      Svar

Leave a Reply